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百花蜜和洋槐蜜哪個好

時間:2021-09-30 10:31:52 來源:網絡投稿 編輯:知識百科團隊

蜂蜜蜜蜂采集植物花蜜釀制成的,自古以來就是備受青睞的純天然營養食品,因蜜源植物多寡不同可分為百花蜜、單花蜜等,因主要蜜源不同可分為洋槐蜜、棗花蜜、洋槐蜜等,下面小編就科普一下百花蜜和洋槐蜜哪個好吧!

百花蜜

一、定義對比

1、百花蜜:百花蜜是根據蜜源植物多寡劃分的蜜種,所謂百花蜜實際上就是指蜜蜂采集多種花蜜釀制成的蜂蜜,與之對應的是單花蜜(蜜蜂采集單一植物的花蜜釀制成的蜂蜜)。

2、洋槐蜜:洋槐蜜是根據蜜源植物種類劃分的蜜種,所謂洋槐蜜實際上就是指蜜蜂采集洋槐花蜜釀制成的蜂蜜,從定義上看洋槐蜜是單花蜜,與之類似的有棗花蜜、椴樹蜜等。

洋槐蜜

二、狀態對比

名稱顏色香味口感結晶百花蜜琥珀色自然花香甜潤,有微酸味易結晶,淺黃色油脂狀洋槐蜜水白色槐花香味甜潤,有微酸味不易結晶,乳白色細粒狀

注:百花蜜實際上并沒有固定的顏色,多數百花蜜未結晶時都呈質地粘稠、透明且有光澤的琥珀色,易結晶,結晶后多呈淺黃色油脂狀。

百花蜜

三、營養對比

1、百花蜜:百花蜜的主要成分是葡萄和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質,但百花蜜中所含營養物質種類比洋槐蜜豐富得多。

2、洋槐蜜:洋槐蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質,其中最具有代表性的營養物質是刺槐甙和揮發油。

洋槐蜜

四、價格對比

1、百花蜜:百花蜜主要有意蜂百花蜜和中蜂百花蜜兩種,其中意蜂產的百花蜜一般在30~60元一斤,而中蜂產的百花蜜就是鼎鼎大名的土蜂蜜,零售價格一般在100~300元一斤。

2、洋槐蜜:洋槐蜜是我國大宗量產的上等蜂蜜,與棗花蜜、荊條蜜、荔枝蜜并稱“四大名蜜”,零售價格一般在40~60元一斤,極少數像水一樣清澈透明的洋槐蜜要上百元一斤。

百花蜜

五、注意事項

1、百花蜜和洋槐蜜是兩種定義不同的蜂蜜,其中百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀制成的,而洋槐蜜則是蜜蜂采集洋槐花蜜釀制成的。

2、百花蜜和洋槐蜜哪個好沒有肯定的答案,一般情況下洋槐蜜要略優于百花蜜,但中蜂釀制的百花蜜(土蜂蜜)則要遠勝于洋槐蜜。

3、百花蜜和洋槐蜜的營養價值相差并不大,事實上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,但蜜種不同各營養物質含量也略有不同。

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